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2024-07-10 09:01:16
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内容摘要:白酒生产许可证是一个由政府相关部门发出,用于确认白酒生产厂家是否达到国家设定的生产标准的重要证明。白酒包装上应当注明此许可证的存在,以证明产品符合规定...
白酒生产许可证是一个由政府相关部门发出,用于确认白酒生产厂家是否达到国家设定的生产标准的重要证明。白酒包装上应当注明此许可证的存在,以证明产品符合规定的安全与质量标准。白酒的申证单元为1个,在生产许可证上应当注明获证产品名称:白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)。
白酒生产许可证有效期为3年,并且其产品编号为:1501。白酒的基本生产流程包括原料处理、配料、蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装和成品等步骤,其中配料、发酵、贮存和勾调是关键控制环节。在这些环节中,需要特别注意避免出现感官质量缺陷,如色泽、香气、口味、风格等与产品标识不符;酒精度与包装标识不符以及固形物超标等问题。
白酒生产许可证制度是保障白酒生产质量安全的关键环节之一。市场监管总局明确表示,2021版的《白酒生产许可审查细则》将与《食品生产许可审查通则》一同使用,适用于白酒生产许可审查工作。
同时,酒作为食品和产品,除了必须符合《食品安全法》《产品质量法》关于食品标签和产品标识的相关规定外,还可能包含法律法规规章及强制性标准规定必须标注的信息。因此还需符合《广告法》的相关规定。
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