餐饮类食品经营许可证超范围经营

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  好顺佳集团

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  2024-07-09 09:07:50

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食品经营许可证是食品经营者在从事食品经营活动时必须持有的许可证。根据《中华人民共和国食品安全法》和其实施条例，任何单位和个人从事食品经营活动都应当依法取得食品经营许可。超范围经营是指在已经取得食品经营许可证的情况下，超出许可范围进行经营活动。

近年来，超范围经营的食品经营者不时受到处罚，引发了广泛关注。例如，有些餐饮店在已经取得食品经营许可证的情况下，但其经营范围并未包括冷食类食品制售，如果它们仍然制售这些冷食，那么就属于超范围经营。

为了进一步规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，国家市场监督管理总局于2023年6月15日公布了新的《食品经营许可和备案管理办法》（简称“78号令”）。这一新办法对食品经营项目方面发生了大幅度变化，旨在更好地落实食品安全主体责任，保障食品安全。

食品展销会的举办者也应当依法承担食品安全管理责任，核验并留存入场食品经营者的许可证或者备案情况等信息，明确入场食品经营者的食品安全义务和责任，并定期对其经营环境、条件进行检查。

食品经营者在经营活动中应始终遵循法律法规，确保其经营活动在许可范围内，避免因超范围经营而受到法律处罚。

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