普宁豆酱生产许可证

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  好顺佳集团

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  2024-07-09 09:07:06

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普宁豆酱是普宁县古城洪阳镇的传统豆制品，选用鲜庄黄豆、面粉、食盐等原料，经过发酵、晒制等生产流程精工制作而成。豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，味香质醇，营养丰富，适口卫生，被誉为居家烹调之调味佳品。

普宁豆酱的历史可以追溯到道光20年（公元1841年），在民国时期，洪阳已经发展到有十多家酱油商号。规模化生产和销售始于上世纪五十年代初，当时的酱油加工行业走上了集体化道路，由合兴、炳记等联合组成洪阳酱油联营社。

普宁豆酱制作技艺的传承有多支队伍。其中，技艺精湛、影响力大、美名流传海内外的主要有两大传承主干谱系：一是普宁豆酱“源兴号酱园”（华鹏食品有限公司）带班师傅传承；另一是普宁豆酱“祥裕酱园”（普宁市洪阳镇松兴酱油厂）带班师傅传承。

为了保护和传承这一具有鲜明特色的非物质文化遗产和传统文化艺术，普宁市政府经过近20年的发掘、整理、申报，用心用情地保护传承开发普宁英歌、普宁嵌瓷、普宁豆酱等文化遗产。如今，松兴酱油厂已经成为普宁豆酱的代表之一。

对于想要生产普宁豆酱的企业或个人，需要了解和遵守相关的生产许可证要求。这不仅确保了产品的质量和安全，还能确保消费者的权益得到保障。

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