无菌蛋生产许可证

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  好顺佳集团

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  2024-07-09 09:07:05

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无菌蛋生产许可证是一个证明企业具备生产无菌蛋能力的法定证件。根据相关规定，实施食品生产许可证管理的蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。再制蛋类、干蛋类、冰蛋类等都属于此类产品。

无菌蛋的生产需要严格遵守食品安全法规，《食品安全国家标准——蛋与蛋制品》（GB2749-2015）中，对菌落总数和大肠菌群的总数做了要求。温泉蛋作为一种特殊的水煮蛋做法，其特点是蛋黄和蛋清的凝固程度不同，也需要遵守相关的食品安全法规。

在申请无菌蛋生产许可证时，需要向相关部门提交一系列的申请材料，包括但不限于：企业的营业执照、组织机构代码证、税务登记证等。同时，还需要提供企业的生产设备、检验设备等信息。在生产许可证上应当注明获证产品名称和申证单元名称，即蛋制品（再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类）。

值得注意的是，如果企业无证生产或销售无菌蛋，将会面临严重的法律处罚。例如，朝一蛋品（上海）有限公司因无证生产温泉蛋、未备案销售温泉蛋，被上海市松江区市场监管局没收违法所得 万元、罚款 万余元，罚没款合计 万元。因此，对于想要从事无菌蛋生产和销售的企业来说，获取无菌蛋生产许可证是至关重要的。

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