食品经营许可证厨房洗手盆的要求

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  好顺佳集团

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  2024-07-08 09:46:47

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根据《GB 31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，在申请食品经营许可证的过程中，厨房设施的完备与合规是极其重要的一环。这其中，厨房洗手盆的要求尤为严格，需要满足以下几点：

厨房应设有至少三个洗水池：冲洗池、刷洗池和清洗池。冲洗池用于清洗食材，刷洗池用于清洗餐具，清洗池则用于冲洗和清洁工具。这样的设置可以有效地避免食品受到污染，保证食品的安全卫生。

厨房的面积与设施要求也非常重要。厨房的面积最小不能低于8平米，以确保有足够的操作空间。厨房内部还应设有上下水设施，以满足洗手盆等设备的正常使用需求。

为了保持食品的新鲜和安全，餐饮店的仓库、洗涤间等也应安装相应的灯光设备。例如，暴露食品正上方的照明设施应使用防护罩，冷冻（藏）库房则应使用防爆灯。这样既可以保持适度的照明，又可以避免因照明设备引发的安全隐患。

申请食品经营许可证时，厨房洗手盆的要求包括但不限于：设有三个洗水池、厨房面积不少于8平米并设有上下水设施、仓库和洗涤间等处应有适当的灯光设备等。只有满足这些要求，才能确保食品的安全卫生，从而顺利获得食品经营许可证。

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