食品生产许可证限熟肉制品

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  好顺佳集团

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  2024-07-08 09:46:45

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食品生产许可证是针对食品生产企业的一种法定许可，旨在确保食品安全和消费者健康。为了加强肉制品生产许可审查工作，市场监管总局制定了《肉制品生产许可审查细则（2023版）》。

根据相关规定，肉制品是以畜、禽产品为主要原料，经腌、腊、卤、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、发酵、调制等工艺加工制作的产品。其中，热加工熟肉制品是指以畜、禽产品为主要原料，经酱、卤、熏、烧、烤、蒸、煮、炸等工艺加工制作的熟肉制品。

《肉制品生产许可审查细则（2023版）》还明确了热加工熟肉制品的生产许可类别编号为0401，包括酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、热加工肉灌制品和油炸肉制品等。

食品生产许可证对于热加工熟肉制品的生产是有严格规定的，旨在确保食品安全和消费者的健康。企业应严格遵守相关法规，确保生产过程的合规性。

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