酱油要有食品许可证吗为什么

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  好顺佳集团

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  2024-07-08 09:46:27

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酱油作为一种常见的调味品，其生产与销售都受到食品生产的严格监管。根据国家市场监督管理总局发布的《食品生产许可管理办法》和相关规定，实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指以大豆（饼粕）、好顺佳财税和（或）麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；而配制酱油则是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配合而成的液体调味品。

酱油产品申证单元为1个，即在生产许可证上应当明确注明获证产品的名称及品种，如酿造酱油或配制酱油。酱油生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0301。这意味着酱油生产企业在生产过程中必须严格遵守相关法规和标准，确保产品的质量和食品安全。

除了生产环节，酱油的包装和标签也受到规定。例如，用于存装酱油的容器材料，如玻璃瓶、塑料瓶、塑料袋等，都应符合食品包装材料的国家标准。同时，酱油产品的标签也需要满足GB7718－1994《食品标签通用标准》的要求。

酱油的生产、销售和使用都需要遵循相关的法律法规和标准，以确保食品的安全和消费者的健康。这不仅有助于规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，还能落实食品安全主体责任，保障食品安全。

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