生产鱼酱许可证

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  好顺佳集团

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  2024-07-08 09:45:43

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生产鱼酱的企业，需要按照《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第24号）的规定，获取相应的食品生产许可证。若涉及到酱油或类似调味品的生产，企业还需要具备一定的生产设备，如原辅料加工设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）、种曲（外协提供不要求）、制曲设备等。

具体到鱼酱的生产，根据相关规定，以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种调味酱，以及以调味酱为主体基质添加各种食材制成的调味酱，均需实施食品生产许可证管理。因此，鱼酱作为一种调味酱，其生产企业必须按照规定取得食品生产许可证。

需要注意的是，对于调味品生产企业来说，如果其生产的是番茄酱、辣椒酱、水产调味品（蚝油、鱼露、虾酱等），除了需要按照食品生产许可证审查细则进行审查外，还需要核发调味料生产许可证。

从事鱼酱生产的企业，必须严格遵守国家的相关法律法规，确保生产过程的合规性，以保障食品安全和消费者的权益。同时，企业还需要不断提升生产设备和技术，提高产品质量，以满足市场的需求。

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