鱿鱼干要生产许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-07-08 09:37:28

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鱿鱼干属于干制水产品，而干制水产品是以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。实施生产许可证管理的范围主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。因此，鱿鱼干的生产是需要许可证的。

在生产过程中，基本流程包括：原料预处理 → 干燥 → 包装。其中关键控制环节包括对原料的处理和产品的干燥。根据原料要求还需要设置原料冷库及半成品冷库，以及必备的生产设备。

需要注意的是，加工过程中所使用的原辅料，如盐、糖、味素等调味料，都需要符合相应的国家标准或行业标准的规定。如果加工过程中使用的原辅料为实施生产许可证管理的产品，则必须选用获得生产许可证的企业生产的产品。这些都是为了确保产品的质量和食品安全。

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