食品经营许可证用户手册

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  好顺佳集团

• 

  2024-07-05 08:36:24

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食品经营许可证用户手册

一、引言

食品经营许可证是食品经营者从事食品经营活动的法定凭证，是保障食品安全、维护消费者合法权益的重要手段。本手册旨在帮助食品经营者了解和掌握食品经营许可证的申请、使用和管理等方面的知识，确保食品经营活动的合法合规。

二、适用范围

本手册适用于各类食品经营者，包括生产、加工、销售、餐饮服务等环节的食品经营者。

三、申请条件

1. 具有与经营规模相适应的经营场所和设施；

2. 具有与经营食品种类相适应的食品安全管理制度和操作规程；

3. 具有与经营食品种类相适应的食品安全管理人员和专业技术人员；

4. 具有与经营食品种类相适应的食品安全检测设备和设施；

5. 具有与经营食品种类相适应的食品安全培训制度和培训记录；

6. 具有与经营食品种类相适应的食品安全追溯体系；

7. 具有与经营食品种类相适应的食品安全风险防控措施；

8. 具有与经营食品种类相适应的食品安全应急处理预案；

9. 法律、法规和规章规定的其他条件。

四、申请材料

1. 申请表；

2. 营业执照副本；

3. 经营场所、设施、设备等相关证明材料；

4. 食品安全管理制度和操作规程；

5. 食品安全管理人员和专业技术人员的身份证明、培训证明等；

6. 食品安全检测设备和设施的相关证明材料；

7. 食品安全培训制度和培训记录；

8. 食品安全追溯体系的相关证明材料；

9. 食品安全风险防控措施的相关证明材料；

10. 食品安全应急处理预案；

11. 法律、法规和规章规定的其他材料。

五、申请流程

1. 申请人向所在地县级以上食品药品监督管理部门提出申请；

2. 受理部门对申请材料进行审查，符合要求的予以受理，不符合要求的告知申请人补正；

3. 受理部门组织现场核查，对经营场所、设施、设备等进行验收；

4. 受理部门对申请人的食品安全管理制度、操作规程等进行审查；

5. 受理部门对申请人的食品安全管理人员和专业技术人员进行考核；

6. 受理部门对申请人的食品安全检测设备和设施进行验收；

7. 受理部门对申请人的食品安全培训制度和培训记录进行审查；

8. 受理部门对申请人的食品安全追溯体系进行审查；

9. 受理部门对申请人的食品安全风险防控措施进行审查；

10. 受理部门对申请人的食品安全应急处理预案进行审查；

11. 受理部门作出许可或者不予许可的决定，并通知申请人；

12. 申请人领取许可证。

六、许可证使用和管理

1. 食品经营许可证应当悬挂在经营场所醒目位置，接受社会监督；

2. 食品经营者应当按照许可证载明的范围和期限从事食品经营活动；

3. 食品经营者应当按照法律法规和食品安全标准开展经营活动，确保食品安全；

4. 食品经营者应当定期对经营场所、设施、设备等进行检查和维护，确保其符合食品安全要求；

5. 食品经营者应当定期对食品安全管理制度、操作规程等进行修订和完善，确保其有效性；

6. 食品经营者应当定期对食品安全管理人员和专业技术人员进行培训，提高其业务水平；

7. 食品经营者应当定期对食品安全检测设备和设施进行检查和维护，确保其正常运行；

8. 食品经营者应当定期对食品安全培训制度和培训记录进行审查，确保其有效性；

9. 食品经营者应当定期对食品安全追溯体系进行检查和完善，确保其可靠性；

10. 食品经营者应当定期对食品安全风险防控措施进行检查和完善，确保其有效性；

11. 食品经营者应当定期对食品安全应急处理预案进行检查和完善，确保其可行性。

七、法律责任

食品经营者未取得许可证或者违反许可证规定从事食品经营活动的，由食品药品监督管理部门依法予以查处，责令改正，没收违法所得，可以处以罚款，情节严重的，吊销许可证。

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