生鲜肉有生产许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-07-05 08:36:06

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生鲜肉作为食品之一，其生产环节是受到严格监管的。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》以及《食品生产许可管理办法》，肉制品生产企业必须获得相应的生产许可证。为了进一步加强对肉制品生产许可的审查工作，国家市场监督管理局在2023年7月修订并发布了《肉制品生产许可审查细则（2023版）》。

其中，《肉制品生产许可审查细则（2023版）》中明确指出，实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经过一系列的加工步骤，如选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等过程制成的产品。这意味着，生鲜肉的生产必须在严格遵守这些规定的前提下进行，确保其安全性和卫生质量。

需要注意的是，原国家食品药品监督管理总局在2015年公布的《食品生产许可管理办法》已经在2017年经过修正并废止。因此，企业在申请生鲜肉的生产许可证时，应当参照最新的法规和标准进行操作，确保其合规性。

生鲜肉的生产是受到严格的法律法规约束的，生产企业必须获得相应的生产许可证，并严格按照相关标准和规定进行操作，以确保生产出的生鲜肉产品的安全性和质量。

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