许可证糕点类食品怎么填

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  好顺佳集团

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  2024-07-05 08:35:45

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在申请糕点类食品生产许可证时，您需要在"食品生产许可品种明细表"中填写产品的具体类别。对于糕点类食品，例如烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点和月饼等，都需要在表格中进行明确注明。

根据《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第24号），糕点类食品制售作为食品行业的一个重要领域，必须遵守食品安全法的相关规定，获得食品经营许可证是其合法经营的重要保证。

许可证上还应当注明糕点类食品的基本生产流程及关键控制环节，如原辅料处理、调粉、发酵（如发酵类）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷却和包装等过程，以及容易出现的质量安全问题，如微生物指标超标、油脂酸败（酸价、过氧化值超标等）、食品添加剂超量、超范围使用等。

请注意，糕点生产许可证的有效期为3年，并且需要定期进行检查以确保产品质量和安全。如果有任何变更，如生产场所、设备、工艺等，也需要及时向市场监督管理部门报告。

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