熟肉属于什么类目不用生产许可证

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  好顺佳集团

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  2024-07-04 14:16:51

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熟肉属于什么类目不用生产许可证

根据中国食品生产许可的分类目录，熟肉制品属于热加工熟肉制品类别，其中包括酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、热加工肉灌制品、油炸肉制品、熟肉干制品以及其他热加工熟肉制品。通常情况下，所有销售的食品都需要办理食品安全卫生许可证才能经营。但熟肉如果属于食用农产品，则可能不需要取得生产许可证。

熟肉是否属于食用农产品

根据中国法律，食用农产品是指农业活动中直接获得的植物、动物、微生物及其产品。具体来说，是否属于食用农产品，关键在于是否改变了其基本自然性状和化学性质。例如，生活中常见的食用农产品包括玉米、白菜、各类水果以及包括加工后的保鲜肉、冷冻肉等肉类食品等等。

熟肉制品的定义与分类

熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经过选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品。这类产品的生产通常需要满足一定的食品安全标准，包括菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐及其他食品添加剂等。

熟肉制品属于食品生产许可的分类中的热加工熟肉制品，通常需要办理生产许可证。但如果熟肉属于食用农产品，并且没有改变其基本自然性状和化学性质，那么它可能不需要取得生产许可证。这种情况较少见，大多数熟肉制品都会经过一定的加工处理，因此很可能需要办理生产许可证。如果你有关于食品生产许可的具体疑问，建议咨询专业的法律顾问或相关部门获取准确的信息。

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