食品经营许可证看现场

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  好顺佳集团

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  2024-07-04 14:16:51

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食品经营许可证看现场

食品经营许可证的现场核查是食品监督管理部门对申请人的经营场所进行实地考察，以确认申请人是否具备合法经营的条件。以下是核查过程中通常会关注的几个方面：

现场环境和设施

1. 环境卫生：核查人员会检查经营场所的环境是否整洁，地面、墙面、顶面是否采用不渗水、不吸水、无毒、易清洗材料铺砌或涂覆，是否有良好的通风、采光、照明，以及下水道出口是否闭合严密。

2. 废弃物存放设施：核查人员会检查是否配备了废弃物存放设施，这些设施应当为密闭式，且防渗漏、易于清洁、标识清晰。

3. 食品与非食品的分隔：核查人员会检查食品与墙壁、地面是否保持足够的距离，以及食品经营区域与非食品经营区域、生食区域与熟食区域、直接入口食品区域与待加工食品区域是否分开，且与有毒、有害污染源有效隔离。

4. 消毒设施：核查人员会检查是否有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施。

设备设施和工具

1. 设备设施的安全性和卫生性：核查人员会检查直接接触食品的设备设施、工具、容器和包装材料等是否具有产品合格证明，是否为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作。

2. 散装食品销售的特殊要求：如果申请人销售散装食品，核查人员会检查是否配备了与其销售的食品品种相适应的洗涤消毒设施，洗手消毒设施附近是否设有相应的清洗、消毒用品和干手设施。

经营管理和食品安全制度

1. 食品安全管理人员：核查人员会检查是否有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

2. 员工健康证明：核查人员会检查从业人员是否持有健康证。

3. 进货查验记录：核查人员会检查是否有进货查验记录等保证食品安全的规章制度。

食品经营许可证的现场核查是一个全面的过程，它涵盖了从环境卫生到设备设施，从经营管理到食品安全制度等多个方面。申请人应当确保自己的经营场所和经营活动符合所有相关的标准和要求，以便顺利通过核查并获取食品经营许可证。

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