廊坊注册文化公司费用多少

好顺佳集团
2022-08-22 14:51:33
4696

内容摘要：香河肉饼制作技艺传承人张景林在直播中讲解肉饼制作技艺。“欢迎大家，今天我们来聊聊香河肉饼的制作技巧。香河肉饼就是三点...

0元注册公司 · 工商变更 · 公司注销 · 地址挂靠

好顺佳经工商局、财税局批准的工商财税代理服务机构，专业正规可靠

香河肉饼制作技艺传承人张景林在直播中讲解肉饼制作技艺。

“欢迎大家，今天我们来聊聊香河肉饼的制作技巧。香河肉饼就是三点滚七点翻……” 7月15日晚，香河肉饼制作完成。技能传承人张景霖的直播在抖音准时上线，与粉丝互动热情，气氛轻松自然。

今年63岁的张景林是香河肉饼制作技艺的传承人。 23岁开始学习制作肉饼。40年来，他积极参与香河肉饼的传承和推广，见证了香河肉饼的成长。目前，香河肉饼的工艺已被列入市级非物质文化遗产名录。 2019年，香河肉饼入选河北省首批“燕赵老字号”保护名录项目。

香河肉饼历史悠久

说起香河肉饼，张景林来劲了：“香河肉饼已有200多年的历史，据说它的前身可以追溯到一千多年前。突厥糕点。因为突厥人游牧民牛羊肉多，面食少，以薄皮肉饼待客，以示热情。精益求精，逐渐吸引着世界各地的客商前来品尝。”

相传乾隆皇帝私下拜访，吃了香河肉饼后，还赞叹道：“香河有奇糕，老夫人手艺新，此餐后，忘掉了世界。”就这样，香河肉饼更是名扬四海。

如今，香河肉饼已成为香河县的一张靓丽名片，在廊坊饮食文化中确立了重要地位，对促进廊坊饮食文化的传承和发展起到了举足轻重的作用。

守艺也需要传承

为了更好地弘扬香河肉饼文化，今年5月，张景林利用互联网平台，将控制台移至抖音直播间，充分展示非遗文化和技艺，让廊坊非遗文化传承品牌走得更远。

张景林告诉记者：“守艺需要传承，只有握在手中，才能真正体会到香河肉饼的价值。”感受食物的文化根源。 "

15日晚8:00，张景林直播课一如既往的开播。只见他拿着一根64厘米长的大头针，像书法家手中的椽子笔，像写草书一样擀开皮肤，擀面杖在柔软的面团上翩翩起舞滚动。双脚的动作轻快而迅速，带着跳跃的效果，将肉馅像球一样包裹在面团中，旋转抛掷三米高，这软软的自由落体迅速落在了他的掌心。净霖拿着棍子把肉饼扔进锅里。在温度和油的作用下，面团由浅到深均匀呈现。

“做肉饼之前，需要提前和好面团。面粉和温水混合，醒30分钟，中间的空间可以用来做馅，五花肉和瘦肉按照3比7的比例搅拌均匀“一般只加葱花，不然肉饼会变成馅饼。”张景霖一边忙着工作，一边与粉丝互动。做蛋糕是最熟练的部分。与普通馅饼相比，香河肉馅饼的直径超过一尺半，因此制作蛋糕的难度大大增加。张景林据说通常是“内三外四”，即在蛋糕中间卷三圈，边缘四卷。用力要均匀，动作要快，用力要平稳，保证面团不破，厚薄均匀，口感好。三分钟后，刚出锅的肉饼热气腾腾，香喷喷的。外皮呈褐色，呈半透明状。用筷子打开，肉馅滑嫩香香。当你咬一口时，它外皮酥脆，内里嫩滑。油而不腻，香醇可口，回味悠长。

“张师傅，如果我在家里自己做面条，我应该买什么样的面条？”你的擀面杖卖不卖，我想买一个。 “希望这些美好的传统文化能够更长久地传承下去。”……一时间，张景林的直播间聚集了一群热爱传统文化的网友，成为了非基因的聚集地传承与文化传播。

直播让美食“破圈”

在张景霖的“粉丝团”里有很多年轻人。他们建立了在线学习交流群，讨论制作技巧和经验。记者打开张景霖的抖音，其中，点了点赞最多的短视频。一万次。包馅、擀面、下锅……只见张景林身着厨袍，动了动从开始填馅到出锅用了三分钟。如今，张景霖的抖音直播号已经发布了53部作品，拥有12万粉丝，获得了近57万个“点赞”。

一个馅饼四个馅，一个两斤香河肉馅饼，包括胡萝卜、芹菜、韭菜、白菜四种口味。这是张景林的创新香河肉饼。正如他所说，传统的东西不是一成不变的。只有与时俱进，扎根于生活，才有蓬勃的生命力。

如今，张景林的儿子儿媳和很多当地年轻人一样，也开始从事肉饼行业。从一家不起眼的小店到现在在当地拥有5家分店，张景林的生意越来越大。 “我只有一??个心愿，就是把香河肉饼认真做好，把香河肉饼传承下去，好好传播！”张景林希望通过互联网和电商平台，让更多人，尤其是年轻人，能够爱上非遗，积极了解非遗。

- -

廊坊都市报

文：张太元

白瑞香

【廊坊发布】

转载本文是为了传达更多信息的目的。如有标注或侵犯您的合法权益，请持权属证明与作者联系，我们将及时更正或删除，谢谢。电子邮件地址：

好顺佳新京报11月30日电据廊坊市文化和旅游局消息，11月27日至29日，由廊坊市文化广电旅游局主办，安次区人民政府协办，由县（市、区）文化广电旅游局和廊坊九天休闲谷管理有限公司联合举办的廊坊市乡村旅游创客博览会圆满落幕。

据了解，本次活动作为第四届廊坊乡村旅游创客大赛的重要组成部分，紧紧围绕“创新驱动融合发展”的主题，涵盖乡村旅游资源推广和创客产品展示销售。、民俗文化解读等，汇集历届乡村旅游创客大赛成果，共计80个展位，65个创客项目，200余种展览产品，10个县（市、区）民宿，新的商业景区，10余种文化解说项目参展，为广大市民和游客提供了一场精彩的文旅盛宴。

据统计，为期三天的乡村旅游创客市场活动吸引了廊坊及周边地区游客3万余人次，有力地促进了廊坊乡村旅游的发展，带动了农民致富增收。本次活动实现直接销售收入近5万元，间接收入数十万元。其中固安糖画、牛吉传统糕点、宫窝头、中会黄师傅麻花、三和王春明豆制品、老霍肉饼等成为本次活动的热销产品。