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2022-06-07 09:44:44
2026

内容摘要：8月13日，湖南省工商行政管理局召开了关于商事制度改革的研讨会。湖南省副省长向丽丽出席座谈会并讲话。红网长沙7月13日电(时代新闻记者沈梦艳实习生黄子芳)今天，湖南省工商行政管理局召...

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8月13日，湖南省工商行政管理局召开了关于商事制度改革的研讨会。

湖南省副省长向丽丽出席座谈会并讲话。

红网长沙7月13日电(时代新闻记者沈梦艳实习生黄子芳)今天，湖南省工商行政管理局召开商业体制改革研讨会，湖南省副省长向莉莉出席并致辞。

20多年来，湖南先后推进了注册资本登记制度改革、市场主体户籍制度改革、企业名称网上登记制度改革、工商登记预先核准制度改革等十项商事制度改革。今年5月，湖南开始实施多证一证、一证一码改革。此前，湖南自2012年1月起全面实施个人工商营业执照、税务登记证“两证一码合一”改革。

公开数据显示，2017年上半年，全省新注册市场主体和新注册资本增速进一步加快。截至5月底，全省市场主体总数超过300万，注册资本超过5万亿元。

今年，湖南将加快实施全流程电子登记和电子营业执照改革，充分发挥“互联网+政务服务”平台优势，尽快建立和启用无纸化全程电子登记系统，力争实现企业登记全过程无纸化，10月底前发放电子营业执照。

向力肯定了湖南商事制度改革在推动进一步降低工商登记准入门槛、进一步提高市场准入效率、激发市场活力、促进投资创业等方面取得的成绩。希望在接下来的工作中，继续贯彻国家、省委、省政府推进商事体制改革、加强分权、监管、服务改革的精神，进一步提高效率，优化服务环境。湘丽丽说,下一个商业体制改革应该面向问题,有效解决问题的同时分权化改革,监管和服务,和世界上敢带头,继续走在中国的前沿,继续发布商业体制改革的影响,进一步推动湖南经济发展。

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是在做外卖轻食[沙野轻食]和自己的创作吗麻辣烫回答路过的人，从人生迷茫的方向，摸进了餐厅的大门，到现在开设了全国200家沙野轻食连锁店，并在今年创建了麻辣烫店[比鑫麻辣烫]。从我开始创业到现在，已经过去三年了，说零经验开麻辣烫，我可能有一些发言权。事实上,我也是一个double-first-class大学的毕业生,但毕业后,我不想去工作,不想交往,但现实总是最残忍的暴君,我很快进入了状态,被父母要求去工作每一天。工作的气氛太压抑了，我周围的人似乎都麻木了。我没有听众，也缺乏理解。就连我最亲近的人也让我很快患上抑郁症……当时真的很黑，我的父母很难强迫我去上班。

辞职后，我对自己创业的方向思考了很多，但由于我的资好顺佳财力有限，又缺乏经验，我无法说服家人支持我。我认为在这种情况下，餐饮可能是我的一个突破点，所以我干脆把自己的一些教育背景知识放在一边，去了很多我感兴趣的餐厅。终于，在20岁的时候，我开始了我的第一个事业方向——沙拉店，在南京西路开了我的第一家沙拉店。当然，从沙拉店说起就说来话长了。2018年底，我和我的搭档决定尝试麻辣烫项目。

麻辣烫是我非常感兴趣的一类。在做其他类别的餐饮时，我发现了一些餐饮中难以解决的痛点——难以标准化、受众小、成本高、易波动……在比较了很多种类之后，我觉得麻辣烫有很多优势，下面我就列举一些:

第一，营业时间长，可以覆盖整个品类。

麻辣烫不同于其他许多种类的餐饮，可以从早开到晚，很多麻辣烫店开到深夜一两点，晚上对麻辣烫的需求是非常大的。顺佳数据在今年总结出了夜宵时分的就餐选择，可以看出夜宵对于麻辣烫企业有很大的优势:

我想可以和麻辣烫的报道时间相媲美只有粥，但麻辣烫的粥点的技术含量不如粥，麻辣烫的汤底不知何故成为品牌口味的障碍。

二是经营模式灵活，不受外卖平台的任意摆布。

现在外卖平台的外卖点太高，很多人做纯外卖店，一旦平台流量成本变高，或者外卖点增加，商家会马上进入无利可图的状态。如果我们只依靠快递平台，那么快递平台就决定了我们能否赚钱。很多种类的食物都不适合坐着吃，但对于麻辣烫来说，坐着吃有它自己的吸引力。我发现在许多美食广场，麻辣烫总是第一个吃饱。对于顾客来说，麻辣烫的特点更能考虑到顾客的多种选择，不必吃得具体而苦恼。在这样的条件下，麻辣烫非常适合餐厅，辅以外卖，而麻辣烫餐厅的食品毛利可以说是非常高的，一顿饭可以做80多毛利。而且麻辣烫现在的菜肉和菜的价格是一样的，称重定价，顾客在菜里不可能算出自己会付多少钱，这样就可以让顾客减少考虑价格的机会。

麻辣烫可以开一个规模一百平米的店，也可以是三四十平米的店。它可以在社区里，可以在商场里，也可以在学校的自助餐厅里。无论什么样的消费者拥有大量的客户，都尽量发散创意思维，门店采取特色创意的特色路线，打造无压力的营销点。

三、易于规范操作，误差概率小

麻辣烫口味的统一是由汤底决定的，而要经营一个或者更多的麻辣烫，最好是在寻找成熟的OEM加工后设定汤底的标准，只要按照一定的比例将酱汁和水煮沸，味道就不会有不同。麻辣烫菜多为速冻半成品，属于标准原料。它们不需要腌制或深加工，所以它们不会因为配料而出问题。对于那些想长期开店，开很多店的人来说，麻辣烫是一个理想的选择。

在分析了许多麻辣烫的特点后，我想开一家有特色、受欢迎的麻辣烫店开始考虑找一个麻辣烫品牌加盟，花了整整一个月的时间，吃遍了上海所有的麻辣烫品牌，包括知名的杨国富、张亮、米妹几十个品牌。

很多人都会想要加盟，想要了解一个品牌为什么会受欢迎。但其实很多麻辣烫品牌真的有些过时了，街上的那些品牌，主调还是五年前的，在今天这个消费升级的时代，真的有太多的优化空间。而麻辣烫市场上各种大大小小的品牌质量参差不齐，很多都是夫妻店，真正有品牌感的，高记忆店很少。并且调查了很多品牌，很多店底添加物太多，我认为不符合大众消费者健康饮食的理念，麻辣烫底创新也是一个挑战。

仔细了解每一个品牌的产品后，还是找不到味道，就餐体验，品牌感在我心中[最吸引顾客，最美味]麻辣烫，一读之间，我决定做一个定位于“严格选择品质”、“青少年情怀”、“消费升级”等理念的品牌——【碧信】。

到目前为止，我们在上海已经开了10多家店，以坐席为主，外卖为辅，现在正进入旺季。

新手小白麻辣烫店除了以上检查品牌外，还必须了解:

1、店铺投资有风险，清除自己的成本底价。

开店难免会遇到各种奇奇怪怪的坑。这里有一些的bis遇到:在美食街付房租,物业跑了,我们被迫接管了大地主;对我们竞争对手的价格战,不可能跑得业务;一些麻辣烫品牌不符合整个行业危机……总之，再好的项目，再细心，再勤奋，开店的时候都有赔钱的可能。所以在开店之前，应该考虑一下自己是否能承受得起亏损。你能负担多少?

一定要确定是否要开店，开店要花多少钱，及时止损要比预算多出多少。

2. 核心竞争力是经营模式。

麻辣烫类似于茶饮料等快餐产品，具有统一的汤底方的，制作也很简单，熬汤下菜再煮。主要的困难是经营店铺，包括静坐和外卖。知道了这一点后，不要天天盯着汤底看，无论什么品牌，运营和推广都是最要考虑的核心。

那些吹嘘自己的汤底多么精彩和独特的品牌，其实并没有多大的意义，吸引更多的顾客来点菜才是这个品牌的核心竞争力。

3、麻辣烫要大众化。

虽然大家都说品牌走差异化路线有竞争优势，但决不能忽视大众的需求!好像我们应该看到一些外卖平时“酸奶麻辣烫”“奶酪麻辣烫“非常引人注目的特性,比如麻辣烫,是的,的确可以带来高度重视getter视图,但是看看数据和实际的转化率不高,甚至可以打开,但是因为味道过于单调,一无所有的消费者会逐渐被市场遗忘。

麻辣烫本身不属于每日回购的食品(除了狂热者)，所以一定要选择大众口味，足够保证受众。

了解了这些之后对麻辣烫行业有了基本的了解，接下来要考虑的事情是:

1、关于定位

定位不是随便就能决定的。首先要了解【市场需求】和【竞品定位】，通过调研比较，了解顾客喜欢吃什么，了解目前市场上的竞品缺乏什么。麻辣烫的特点在开店初期确实是可以快速吸引散粉的，但是市场的大方向、人群定位要确定，并不能随意改变。

我们确认bissing的客户群体主要是女性白领，品牌名称，标识，文案和定价。

2. 选址